15 kişiye yetecek et miktarı, birçok faktöre bağlıdır. Bu faktörler arasında misafirlerin açlık düzeyleri, et türü (kemikli veya kemiksiz), yanında sunulacak diğer yemekler ve et yemeği ağırlıklı bir menü olup olmadığı yer alır.
Genel Bir Kılavuz:
- Ortalama Tüketim: Kişi başı ortalama 200-250 gram et düşünebilirsiniz. Bu durumda, 15 kişi için yaklaşık 3-3.75 kg et yeterli olacaktır.
- Cömert Porsiyonlar: Eğer misafirlerinizin iştahlı olduğunu düşünüyorsanız veya et yemeği menünün ana yemeği ise, kişi başı 300-400 gram et hesaplayabilirsiniz. Bu da toplamda 4.5-6 kg et anlamına gelir.
- Kemikli Etler: Eğer kemikli et (örneğin, pirzola, kaburga) kullanıyorsanız, kemik ağırlığını da hesaba katarak daha fazla et almanız gerekebilir. Bu durumda, kişi başı 400-500 gram et düşünebilirsiniz (6-7.5 kg toplamda).
- Ek Yemekler: Salata, pilav, mezeler gibi doyurucu yan yemekler varsa, kişi başı et miktarını 200 grama kadar düşürebilirsiniz (3 kg toplamda).
Özet Tablosu:
| Senaryo | Kişi Başı Et Miktarı | Toplam Et Miktarı (15 Kişi) |
|---|
| Ortalama Tüketim | 200-250 gram | 3-3.75 kg |
| Cömert Porsiyonlar | 300-400 gram | 4.5-6 kg |
| Kemikli Etler | 400-500 gram | 6-7.5 kg |
| Doyurucu Yan Yemekler | 200 gram | 3 kg |
Bu sadece bir tahmindir; misafirlerinizin yeme alışkanlıklarını ve sunacağınız diğer yemekleri göz önünde bulundurarak et miktarını ayarlamanız en doğrusu olacaktır.